THE APOLLO ULTIMATE STEAK SANDWICH
- Boeuf
- Barbecue, Plat principal
Nos produits pour la recette
Ingrédients
10 Personne(s)
- 1.5kg de viande de bœuf (par ex. bavette, rib-eye, motte d'épaule...)
- 100g d'huile d'olive
- 100g de roquette
- 10 petits pains de forme ovale
- 100g d'APOLLO PROFESSIONAL RUB DE BŒUF BBQ
- 2dl d'APOLLO PROFESSIONAL SAUCE MIEL-MOUTARDE
- 2dl d'APOLLO PROFESSIONAL SAUCE CHUTNEY DE TOMATES
- 2c. à soupe d'APOLLO PROFESSIONAL MÉLANGE D'ÉPICES BOURGUIGNONNES
Préparation
- Bien à l'avance (minimum 1 heure), frictionnez la viande avec le RUB DE BŒUF BBQ et un peu d'huile d'olive. Laissez mariner à température ambiante.
- Préparez le barbecue ou le grill pour une cuisson directe, max. 200°C. Sautez la viande brièvement puis faites-la griller à une température moins élevée (160°C) jusqu'à température à cœur de 52°C. Laissez ensuite reposer la viande au chaud.
- Ouvrez les pains ciabatta, aspergez-les avec un peu d'huile d'olive et saupoudrez-les d'un peu de MÉLANGE D'ÉPICES BOURGUIGNONNES. Faites-les dorer sur le grill, tartinez généreusement la partie inférieure avec la SAUCE MIEL- MOUTARDE. Déposez un peu de roquette par-dessus.
- Coupez la viande en tranches fines en faisant attention au sens de la fibre (coupez perpendiculairement à la fibre) et déposez sur le pain.
- Ajoutez encore un peu de SAUCE MIEL-MOUTARDE, la SAUCE CHUTNEY DE TOMATES et un peu de roquette.
IDÉE : Vous pouvez aussi ajouter des tranches fines de fromage sur la viande. Refermez avec la partie supérieure des pains et appuyez.
L’information mentionnée concernant les allergènes s’applique uniquement aux HERBES AROMATIQUES ET AUTRES INGREDIENTS APOLLO. Nos recettes sont données à titre d’information et ne sont pas contraignants.
